닥다리로 가는 길

순대는 소나 돼지 창자에 선지와 고기, 곡물, 채소 등을 넣고 익혀낸 음식입니다. 이북에서 즐겨 먹었고 피난민으로부터 전해 내려와 각종 순대로 분화되었습니다. 그러나 이제는 원조를 따지는 게 의미가 없고 지방 특성에 따라 자기 취향대로 골라 먹으면 됩니다. 난 채소 위주 순대나 선지뿐인 암뽕순대보다는 선지와 재료가 골고루 들어간 순대를 좋아하는데 이런 순대는 토속, 토종이라는 단어가 머리에 붙습니다. 인터넷을 보니 우체국쇼핑에서 취급하는 토종순대가 가격도 저렴해서 국내산 목살과 함께 주문했습니다. 포장을 뜯어 우선 급한 대로 전자레인지에 돌려 먹어보니 괜찮지만 내장은 아무리 손질을 잘해도 많이 먹으면 냄새가 나니 많이 먹는 건 권치 않습니다. 같이 주문한 목살은 내 취향이 아니네요. 돼지 머리 고기가 아..

순대국을 먹으려면 아무 재래시장을 찾아가도 됩니다. 그만큼 만만한 음식이지요. 순대국에 순대가 들어 가는 게 맞는가요? 들어가지 않는 게 맞는가요? 숫자가 점점 줄어 들더니 요즘엔 없거나 한 두 개 들어가는 게 요즘 순대국이고 심지어 어떤 식당에선 순대국엔 순대가 없다고 게시..

토요일(11/3)에 한북누리길과 결혼식에 갔다 초딩 친구와 당구 한판 치고 금문 고량주까지 들며 하루를 알차게 보냈으니 다음 날 어떻게 됐겠습니까? 보이는 게 모두 해장거리지요. 김장문화제는 올해가 5회 째인데 보여주는 행사에서 참여하는 행사로 변화된 것 같습니다. 내가 간 시간은..

제가 수유시장에 가끔 간다는 걸 몇 번 알려드렸지요? 하루는 <대중집>이라는 식당에서 편육을 사는데 그 옆 <굴뚝집>에서 순대국 포장을 주문하던 아줌마가 '이 집 순대국에 맛 들이면 다른 집 거 못먹어요'합니다. 대개 그런 말은 낚시꾼 말처럼 뻥이 있어 신뢰감이 떨어지는데..

"언제 서천 내려가?" 나이가 들면 시도 때도 없이 우울증이 오는지 지난 몇달간 안정이 되질 않고 왠지 모르게 불안합니다. 마침 토요일이 오랫만의 놀토여서 기분 전환이라도 할겸 서천에 집이 있는 친구에게 전화를 합니다. 대환영이랍니다. 늙으막하니 이런 친구가 곁에 있어 행복한거..

광장시장 먹자골목4거리 빈대떡으로 소문난 곳이긴 하지만 대구곤이탕, 회, 해산물도 유명하다. 오늘 같이 눈이 오거나 비가 와서 눅진눅진할 때는 뜨끈한 국물이 있는 순대국이 생각난다. 그런데 이 순대국이란 것이 천차만별이어서 어떤 것은 된장국물에 또 어떤 것은 사골국물에 말아..